Bienvenido a Café Cielo Tostado
LA FINCA
VILLA SOFIA
Ubicada en la zona cafetera del departamento de Antioquia entre 1840 y 1950 metros sobre el nivel del mar, con frecuencia rodeada de una bruma que se desliza por el cañón del Río Cauca da la sensación de estar cerca del cielo.
A la vera del antiguo camino de herradura que venía del Río Cauca y llegaba a Jericó, ha tenido una presencia significativa en la zona, tanto desde el punto de vista ambiental como social, ya que ha sido fuente de empleo en la vereda y sus alrededores por ser una de las pocas fincas de la vereda Palenquito que hace más de un siglo está cultivando café y se ha consolidado como finca cafetera. En la actualidad ocupa de 15 a 35 campesinos dependiendo del periodo, contribuyendo de esta forma al sustento de alrededor de 20 familias campesinas de la zona.
La permanencia del cultivo del café también ha contribuido a la preservación de la flora y la fauna nativas, así, en Villa Sofía conservamos varias micro cuencas que protegen los arroyos, así como guaduales tupidos que conservan las fuentes de agua; cuenta con especies frutales y ornamentales que sirven de barreras naturales entre los cultivos (mandarinas, naranjas, aguacates, heliconías, trinitarias o veraneras) y otras como sombrío (plátano, bananos, nogales), lo que se constituye en el mejor hábitat de gran variedad de aves, como carraiquies, turpiales, soledades, gulungas, siriríes, gallineta, colibríes, entre muchas otras.
LO QUE HACEMOS
VENDEMOS CAFÉ
Somos caficultores con mas de 12 años de experiencia en el negocio, vendemos café tostado por nosotros mismos y verde para exportar o para tu negocio.
TOSTAMOS TU CAFÉ
Prestamos el servicio de maquila, contamos con maquinaria de excelente calidad, para cumplir todos tus requerimientos.
Enseñamos
Contamos con varios cursos de tostión para que aprendas todo sobre este emocionante mundo.
También puedes hacer el tour a la tostadora donde conocerás bien como tostamos nuestro café y la logística de esta ciencia.
Conoce nuestros cursos de tostión aquí y nuestro tour a la tostadora.
LA TOSTADORA
Nos especializamos durante varios años y ahora estamos preparados para brindar un excelente servicio de maquila con maquinaria importada de la más alta calidad que nos ayuda a garantizar precisión y consistencia en el proceso y producto terminado.
Nuestros servicios son:
- Maquila de café.
- Trilla: entre la maya 12 hasta la 18.
- Tostión: nuestra tostadora es marca Diedrich, con tecnología de punta de quemadores infrarojos e intercambiador de calor que nos da un control extremo sobre el proceso de tostión, además de un diseño ecológico con la huella de carbono más baja en el mercado, reduciendo el impacto al medio ambiente y minimizando el uso de recursos en un 30%.
- Molienda: desde muy fina hasta gruesa.
- Servicio de empacado.
- Domicilio: valoramos su tiempo, sabemos que la logística que implica transportar su café puede ser difícil, déjelo en nuestras manos.
- Curso de tostión
- Tour a la planta tostadora
- Curso de Barismo
Nuestro equipo
Contamos con un equipo de trabajo y de desarrollo altamente capacitado en el ámbito del café, comercio y producción.
Sara Zuluaga
GERENTE COMERCIAL
HILDEBRANDO LOPEZ
PRODUCCIÓN
FRANCISCO ZULUAGA
COMUNICACIONES
Maria Alejandra M.
Barista lider
Valentina Perez
Tostadora
CLAUDIA QUICENO
Producción
COMO LO HACEMOS
CONTACTANOS Y VISITANOS
Circular 3era # 66b-178 San Joaquín- Laureles- Medellïn Telefono: (57) 3015381105 Email: info@cafecielotostado.com
Política de Recepción, trilla, tostión, manejo y molienda de Café Cielo Tostado
1. Responsabilidad sobre la calidad del café entregado
El cliente es el único responsable de garantizar que el café entregado a Cielo Tostado se encuentre libre de objetos extraños tales como:
Piedras
Palos
Metales
Vidrios
Partículas duras
Residuos del beneficio o trilla
Cielo Tostado no realiza selección manual ni clasificación del café para retirar cuerpos extraños. Este proceso debe ser asegurado previamente por el cliente o por la trilladora.
2. Inspección visual preliminar
Al recibir el lote, Cielo Tostado puede realizar una revisión visual superficial.
Sin embargo, esta revisión no garantiza la detección total de cuerpos extraños debido a las características del grano.
Por lo tanto, la responsabilidad del estado del grano sigue siendo del cliente.
3. Política estricta de protección de maquinaria
Las máquinas de tostión y molienda de Cielo Tostado son equipos de alta precisión.
Por seguridad y para evitar daños de alto costo, se aplica la siguiente política:
Si durante la molienda o el proceso asociado se detectan objetos extraños, el proceso se detendrá de inmediato.
En este caso:
No se continuará la molienda del lote, incluso si el cliente ofrece revisarlo manualmente nuevamente.
El lote será devuelto únicamente en grano, sin posibilidad de molienda en nuestras instalaciones.
Cielo Tostado no asume responsabilidades económicas por la condición en que fue entregado el café.
4. Rechazo de lotes
Cielo Tostado se reserva el derecho de rechazar cualquier lote que represente riesgo para la maquinaria o para la inocuidad del producto final.
5. Comunicación al cliente
Si se detectan objetos extraños durante el proceso:
Cielo Tostado informará al cliente tan pronto como sea posible.
No se tomarán decisiones sobre el café sin notificar, excepto detener el proceso para proteger la maquinaria.
No se realizarán nuevos intentos de molienda y reproceso del mismo lote.
6. Limitación de responsabilidad
Cielo Tostado no se hace responsable por pérdidas económicas, disminución de rendimiento, reprocesos o daños derivados del estado del café que el cliente entrega.
El cliente acepta expresamente que:
El riesgo por contaminación física es totalmente asumido por él.
Cielo Tostado puede suspender procesos si el lote representa un peligro.
7. Aceptación de los términos
Al entregar café a maquila en Cielo Tostado, el cliente acepta automáticamente todas las políticas descritas.